O CÉU É O MEU TETO,A TERRA É MINHA PÁTRIA,A LIBERDADE É A MINHA RELIGIÃO!

quinta-feira, 20 de novembro de 2008

Uma pintura de Fantin Latour e...chá cigano!

Um dos ingredientes deliciosos da cozinha cigana são as frutas...
O Tcháyo Romanô ou chá cigano,por exemplo, mistura pedaços de frutas no chá preto feito em samovar ,chaleira ou bule. As frutas desse chá,pêssegos,ameixas,damascos e, morangos secos devem ser amassados dentro de copos ou tigelas de louça,despejando,por cima delas,o chá preto quente.Adoçar ou não,à gosto. Os ciganos antigos prendiam torrões de açúcar entre os dentes e,então bebiam o chá.
Frutas,nozes e amêndoas estão presentes em vários doces.Os livros de receitas romani mais antigos incluem licores e vinhos de frutas...

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